Recette officielle de la sauce Texas d'une grande marque de BBQ.

Name: Sauce Texas d’une grande marque de BBQ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 650g
Cuisine: Américaine
Ingredients: 370 g d’eau; 125 g de concentré de tomates; 10 g de fécule de maïs; 120 g de cassonade brune; 3 g de beurre en poudre; 120 g de sauce Worcestershire; 4 g de cumin en poudre; 15 g de chili powder; 1 g de piment de Cayenne; 10 g d’oignon en poudre; 10 g d’ail en poudre; 100 g de vinaigre blanc; 10 g de piment Chipotle; 4 g de sel; 30 g de jus de citron; 40 g de sauce soja; 20 g de cube de bouillon de bœuf

par Chef Rohan
Chef Rohan
Je suis pitmaster depuis plus de 30 ans. J’ai cuisiné avec le feu et la fumée,… Mais en 2024, après un diagnostic de cancer du côlon, j’ai dû repenser ma façon de manger, ma façon de cuisiner.
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juin 18, 2023
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