Il y a un moment où l’on doit s’arrêter et regarder le chemin parcouru.

Ces dernières semaines, en voyant vos publications, vos photos et vos messages, j’ai ressenti quelque chose de simple mais fort : de la fierté.

Je ne prends pas toujours le temps de commenter tout ce que je vois. Mon quotidien est dense, entre les recettes, les formations, l’écriture et les projets. Mais je regarde beaucoup plus que vous ne l’imaginez. Et ce que je vois a évolué.

Je vois des cuissons plus propres. Des températures mieux maîtrisées. Des gestes plus sûrs. Je vois des personnes qui cherchent à comprendre plutôt qu’à simplement reproduire. Et cela me touche profondément.

Le barbecue n’est pas un talent

On parle souvent de passion. Mais la passion seule ne suffit pas.

Ce qui fait progresser, c’est la répétition, l’attention au détail, la volonté de corriger ses erreurs. Le barbecue n’est pas un don réservé à quelques-uns. C’est un engagement. C’est un effet cumulé.

Ce sont de petites décisions prises régulièrement : stabiliser son feu plutôt que d’aller au plus vite, choisir une cuisson indirecte quand c’est nécessaire, réfléchir au rôle réel d’une marinade, comprendre pourquoi une viande a séché au lieu d’accuser le hasard ou la qualité de la viande.

Ces micro-décisions répétées transforment progressivement votre niveau.

Quand vous choisissez la maîtrise

Quand vous choisissez de contrôler votre température plutôt que de cuisiner “à l’instinct approximatif”,

quand vous prenez le temps de laisser reposer une viande,

quand vous limitez les flammes directes inutiles,

quand vous intégrez davantage d’ingrédients protecteurs et réfléchis,

vous ne faites pas simplement un barbecue.

Vous développez une maîtrise.

Et cette maîtrise ne se construit pas en une journée.

Ce que vous ne voyez pas toujours

La progression est lente au départ. Presque invisible.

On doute. On ajuste. On recommence.

Puis un jour, sans même s’en rendre compte, les gestes deviennent naturels. Le feu est stable. Les cuissons sont constantes. Les erreurs diminuent.

La maîtrise arrive silencieusement.

Ces dernières années m’ont appris que la cuisine n’est jamais anodine. Elle influence notre énergie, notre santé, notre longévité. Quand vous progressez techniquement, vous progressez aussi dans votre conscience.

Et c’est cela que je vois de plus en plus dans cette communauté.

Merci

Que vous soyez membre gratuit ou premium, que vous testiez une recette par mois ou chaque week-end, votre constance compte.

Votre fidélité compte.

Votre progression compte.

Continuez à vous appliquer. Continuez à apprendre. Continuez à chercher la précision plutôt que la facilité.

La maîtrise n’est pas spectaculaire.

Elle est cumulative.

Et je suis sincèrement heureux de faire ce chemin avec vous.

— Rohan 🔥